方氏看着江玉燕跃跃欲试的样子，笑着摇摇头：“燕丫头，这烙饼的活儿还是姥姥来吧。”

“锅边热油烫，你这细皮嫩肉的，溅着可不得了。”

江玉燕道：“姥姥，我就试一小下……”

“不成不成，”方氏坚决地摆摆手，却从碗柜里取出一个小板凳，“来，坐这儿看仔细了。”

“等过两年你长高点，姥姥再教你上手。”

江玉燕只好乖乖坐下，双手托腮看着方氏熟练地揉面。

老人家边做边讲解：“你看，揉面要用手腕的劲儿，这样转着圈推……”

面团在方氏掌下渐渐变得光滑柔韧。

揉好面，往锅里放油。

铁锅里的油开始冒烟，方氏麻利地揪下一块面团，在掌心轻轻一压，面饼就乖乖变成完美的圆形。

“下锅时要快，”她手腕一翻，面饼\"哧溜\"滑进锅里，“离远些，油星子最爱往小姑娘身上蹦。”

江玉燕看着金黄的饼在锅里鼓起小泡，葱花的香气弥漫开来。

她忍不住往前凑了凑，立刻被方氏用身子挡住：“退后退后！待会儿第一个饼给你尝。”

灶膛里的柴火\"噼啪\"炸响，映得方氏银白的发丝泛着金光。

这时，张氏揉着眼睛走进厨房，一闻到香味顿时来了精神：“娘，今儿个烙葱花饼啊？”

“可不是，”方氏头也不抬地翻着饼，“你家燕丫头天不亮就爬起来要学手艺呢。”

“我来盛粥，三郎那小子闻着香味准醒。”

说着掀开旁边的小锅盖，粥正咕嘟咕嘟冒着泡。

江玉燕拿了筷子正要摆去上房，忽然听见院子里传来脚步声。

三郎光冲进来，鼻头一动一动的：“好香好香！我要吃第一块饼！”

“没规矩！”方氏笑骂着，却把第一张金黄酥脆的饼夹到他碗里，“小心烫嘴。”

马氏拎着菜篮子从后院进来，看见这热闹场景撇了撇嘴：“哟，这么早就开饭？”

她把手里的青菜往案板上一扔：“正好，摘了把新出的苋菜。”

何氏端着腌菜坛子走进来，笑眯眯地接话：“早起三光，晚起三慌。娘，我把去年腌的芥菜丝捞出来了，配饼正好。”

不一会儿，上房八仙桌上就摆得满满当当：金黄酥脆的葱花饼摞成小山，冒着热气的小米粥，翠绿的水煮苋菜，油亮的腌芥菜丝。

张老爷子背着手踱进来，抽了抽鼻子：“嗯，这饼烙得地道！”

他伸手就要拿，被方氏一筷子敲在手背上：“洗手去！”

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刚撂下碗筷，张岁乐就蹿到三郎跟前，两个皮猴儿咬起了耳朵。

不一会儿，三郎就扯着嗓子嚷起来：“采蘑菇去！后山蘑菇可多了！”

“胡闹！”张老爷子作势要打，“刚下过雨，山路滑得很！”

张岁平已经扛起了竹筐，粗声粗气道：“爷爷放心，有我看着他们。”

他胳膊上的肌肉结实得跟小牛犊似的。

“我也去。”江书屹懒洋洋地站起身，顺手把三郎往肩上一扛，“省得这小崽子摔沟里去。”

张文英早就蹦到了门口，手里挥舞着个小竹篮：“我知道哪片林子出鸡枞菌！”

“要、要不我也……”

张文巧细声细气地开口，却被何氏瞪了回去：“姑娘家家的，去什么林子！在家帮我择菜！”